生まれも育ちも西宮

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精進料理(お盆B)

お盆の間のスーパのチラシには、焼肉に刺身やにぎり寿司など、ご馳走がいっぱい載っています。
お盆に殺生してはいけないなんて、もう昔話ですね。

子どものころ我が家では、お盆にはお仏壇に精進料理をお供えし、家族も同じものを食べていました。
お盆に殺生してはいけないので肉や魚は食べませんでした。
私はそんな食事が好きではありませんでした。

しかし、父の実家へ帰省すると、お盆なのにすき焼が出ました。
子どもだった私は、自分の家と帰省先の食事の違いに矛盾を感じました。

やがて年月がたち、わが家のお盆の食事から精進料理が消えました。
就職で実家を離れた弟がお盆に帰省するとき、母は焼肉や刺身などをいそいそと用意していました。




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仏様にお供えするのは精進料理ですが、お盆に帰省した息子たち家族と食べたのは、お昼にはちらしずし、夜は焼き肉にしました。ちらしずしは、やはり時間がかかったので、夜は、長男のお嫁さんの「お肉が食べたい」に応えて、準備が楽でもあるので焼き肉にしたわけです。

[ たんぽぽ ] 2018/08/17 19:54:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
もう長いこと、レトルトパックのちらし寿司しか食べたことがありません。
たんぽぽさんの手作りちらし寿司のお相伴にあずかりたいものです。

[ 西野宮子 ] 2018/08/18 11:46:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

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ウニにひかれて

きのうの記事「海胆・海栗」にも書いたように、「ウニに惹かれて初ふるさと納税」をしました。
「牛に引かれて善光寺参り」のパロディーなんですが、伝わっているでしょうか。


ウニは全部で9個ありました。
お昼に食べようと、下記の説明書を見ながら試しに1個むいてみましたが、きれいにむけません。

 

 

その後、動画を見て勉強しました。
調理バサミを使うと比較的簡単そうです。

何個かむくと慣れてきて、上手にむけるようになりました、と自画自賛。
でも、むくのは時間がかかるし面倒くさいしゴミがいっぱい出るので、次回は「むきウニ」にします。


夕食のメインはウニと白ご飯でした。
もちろん、おいしかったです。



さとふる ふるさと納税 北海道せたな町 殻付き活ウニ サイトウマサト水産
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おいしいけど、大変でしたね。まだふるさと納税はしたことありません。

[ たんぽぽ ] 2018/08/11 20:08:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
記事にも書いたように、むくのが大変なので、次回はむきウニにします。

[ 西野宮子 ] 2018/08/12 13:47:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

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海胆・海栗

きのうの記事に書いた品物が、今朝、我が家に配達されました。
4日に地元(北海道)を出発した品物が6日に西宮に到着。
長旅お疲れ様でした。


その品物は

 


ジャ〜ン! ウニ(殻付き活)です。
ふるさと納税の返礼品としていただきました。


ふるさと納税には以前から興味はあったものの、新しいことをやってみる気力がなかったのですが、大好物のウニにひかれて「初ふるさと納税」を経験しました。

 

食レポは、また今度。


因みに、広辞苑で「うに」と入力すると、漢字表記は「海胆」「海栗」が出てきます。

「雲丹」は、バフンウニ・アカウニ・ムラサキウニの生殖巣を塩漬けにした食品だと載っています。



ふるさと納税 さとふる 北海道せたな町 サイトウマサト水産 殻付き活ウニ
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好きな人が多いウニですが、私は全然食べられません・・・食わず嫌いというやつです。見かけだけでダメです・・・
イクラもあまり好きではないので、いわゆる海鮮丼は食べません。
宮子さんは大好物のようできっと満足できたでしょうね(^^)v

[ もりもり ] 2018/08/08 15:17:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

もりもり様
はい、満足しました。
ミョウバンで処理したウニはおいしくありませんが、この活ウニは何も手を加えていないのでおいしかったです。

[ 西野宮子 ] 2018/08/10 16:47:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

いくらもうにも、本物は美味しいんですよね。次男が北海道にいたとき、イクラを送ってくれましたが、お腹から出して手間暇かけた分、とっても美味しかった記憶があります。

[ たんぽぽ ] 2018/08/11 20:12:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
たんぽぽさんは「手間暇かけた分、とっても美味しかった」とのこと。
私の場合、むくのが大変だと感じただけで、味のアップにはつながりませんでした。
ウニはおいしかったけれど、殻付きにしたことを後悔しました。

[ 西野宮子 ] 2018/08/12 14:01:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

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豚モダンと生中

先日の夜、「ミディの会」で集まりました。

会の名前はJRの「ナイスミディパス」から一部パクリました。
ミディの会のメンバーは私を含めて3名。
西宮市勤労青少年ホームのペン習字クラブ「寺子屋」で知り合い、青少年ではない年齢になってクラブを追い出されてからもずっとお付き合いが続いています。

原則的に月1回集まっています。

5月はミディの会御用達(毎月利用)のスパゲティ屋さんに行きました。
行って初めて5月末閉店と知り、びっくりしました。



でも後になって思えば、ソファーは破れたままだし、ドアはきっちりと閉まらず隙間が空いたまま。
閉店が決まっていたから修理しなかったのかも、と思いました。

6月はメンバーの都合により流れました。

7月は好み焼き屋さんへ行きました。
私は豚モダンと生中、友人2人は豚玉を食べました。



お好み焼き風月 スタジオーネ・ディ・リュリュ閉店
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エビスタのRYURYUさんがなくなったのでしょうか?
エビスタのオープンからずっとあったのに・・・。

[ ぷりんまろ ] 2018/07/28 14:58:49 [ 削除 ] [ 通報 ]

ぷりんまろ様
そうです、閉店したのはエビスタのRYURYUです。

[ 西野宮子 ] 2018/07/28 15:48:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

そういえば、見かけませんね。閉店したのですね。

[ たんぽぽ ] 2018/07/28 20:37:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
次はどんなお店が入るのでしょう?

[ 西野宮子 ] 2018/07/28 21:19:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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メロン5個

我が家にはメロンが5個あります。


知人からお中元にメロン(1個)をいただきました。
親戚からお中元にメロン(2個)が送られてきました。
父がメロン狩りのバスツアー(メロンのお土産1個付き)に参加し、抽選会でメロン1個が当たりました。


あみの琴引メロン
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なんと豪華な!! うらやましいです(笑)

[ mamimi ] 2018/07/19 21:09:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

mamimi様
羨ましがらせてごめんなさい(笑)。
ひとり占めせずに、弟家族に「お福分け」しました。

[ 西野宮子 ] 2018/07/20 11:49:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

宮子さんのお宅と近ければよかったのに・・・。

[ たんぽぽ ] 2018/07/23 9:24:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

次男が勤めた先の北海道の社長さんからメロンが送られてきたことがあります。ずいぶん前ですね。

[ たんぽぽ ] 2018/07/23 9:26:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
家が近いとお互いに便利でしょうね。

[ 西野宮子 ] 2018/07/23 17:53:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

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珍しいもん好き

伊豫名産「松山あげ」は我が家の常備品。
これを入れると、私の作った料理でも少しおいしくなります。

松山あげの詳細はこちら↓をご覧ください。

スーパーで、松山あげの隣に「おだしがしみたきざみあげ」発見。
鰹風味の甘辛だし味の油揚げだそうです。
珍しいもん好きの私は即購入。

袋の裏面に使用(調理)例が載っていました。
煮物やおひたし、サラダ、炊き込みご飯、カレーうどん、みそ汁に、ほしい分をパラパラッと入れるだけ。

今日のお昼、冷やしそうめんに入れてみようかな。

おだしがしみたきざみあげの詳細はこちら↓をご覧ください。



相模屋のおだしがしみたきざみあげ 程野商店の松山あげ
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美味しいものを見つけて、お料理の幅が広がるのはいいですね。

[ たんぽぽ ] 2018/07/23 9:29:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
私は食べることは好きですが、お料理はあんまり……。
果たしてお料理の幅は広がるでしょうか?

[ 西野宮子 ] 2018/07/23 17:55:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

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炭酸水

きのう、MBSラジオの「上泉雄一のええなぁ!」で炭酸水の話をしていました。
水代わりに飲んだりお酒を割ったりする炭酸水の話が中心でしたが、味や色が付いた炭酸水の話も出ていました。
ラジオを聞いていて、昔のことを思い出しました。

小さいころからあったのは「三ツ矢サイダー」でした。

小学校のころ、どこかの開店記念にもらって初めて飲んだのが「コカコーラ」。
薬みたいな味がして、こんなまずいものをアメリカ人は飲むのか、と思いました。

加山雄三さんがCMに出ていました。
コカコーラを飲むとクセになってやめられない、中毒になる、なんていう噂話も聞こえてきました。

高校時代、学内で唯一売っていた清涼飲料水が「キリンレモン」でした。
学食の外に自販機があり、1本30円だったような記憶があります。
よく飲みました。

コカコーラやファンタも売ってほしいという要望を生徒会が出したのですが、着色した飲み物は体に悪いという理由で却下されました。

大学時代は、学食にある自販機で、紙コップに注がれたファンタ、スプライト、コーラをよく飲みました。
値段は覚えていませんが、50円ぐらいだったのでしょうか。
氷を入れたほうが冷たいかな?とか、氷を入れないほうが飲料水の量が多いかな?なんて真剣に考えました。

私は飲んだことがないのですが、量の多い「チェリオ」は男子を中心に人気があったとラジオで言っていました。
 
(以下はチェリオのホームページより)
1965年(昭和40年)
『チェリオ』が飲料として商標登録され、オレンジ、グレープ296mlのリターナブルボトルが全国に順次発売。
アップル、メロン、グレープフルーツ、イチゴなどのフレーバーが地域別に追加発売。





チェリオ MBSラジオの「上泉雄一のええなぁ!」
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小学校高学年の頃ミリンダやファンタより一瓶の量が多いのに値段が安かったチェリオは夏の味方でした。
斜め向かいにあった個人商店ミムラさんでよく店先立ち飲みしましたわ。瓶が重かった。

[ せいさん ] 2018/07/13 14:04:24 [ 削除 ] [ 通報 ]

三ツ矢サイダー、懐かしいですね。粉もありましたね。三ツ矢サイダーでなく、三ツ矢サイダー風だったかな?養護施設で、住み込みで働いていたころ、先輩がキリンレモンをケース買いしていたのを「すごい!」と、思っていました。ごちそうになっていました。

[ たんぽぽ ] 2018/07/13 19:58:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

せいさん様
ミリンダは記憶にないですね。
プラッシーやバヤリスなどのジュースは覚えています。

[ 西野宮子 ] 2018/07/14 13:16:22 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
サイダーの素(粉末)は記憶にないですね。
渡辺のジュースの素なら覚えています。
ジュースにしないで粉だけをなめると舌がオレンジ色になりました。

[ 西野宮子 ] 2018/07/14 13:20:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

サイダーの粉末ではなかったですね。ソーダ味のものでしたね。

[ たんぽぽ ] 2018/07/23 9:38:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
ソーダ―味ということは、水色の粉ですね。

[ 西野宮子 ] 2018/07/23 18:01:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

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チーズタッカルビ

おととい、ガーデンズで映画「焼肉ドラゴン」を見た後、焼肉は食べずに、成城石井でチーズタッカルビを買って帰りました。
成城石井でチーズタッカルビを買うのは3月に続いて2回目です。


チーズタッカルビとは、

<朝鮮半島の焼肉料理の一種。
「タッ」は「鶏」を、「カルビ」は「骨付きあばら肉」をあらわしている。
鶏肉と野菜を、甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板や鍋の上で炒めて食べる。>


電子レンジで温めようとターンテーブルに載せましたが、容器が長すぎて、周囲につっかえて回りません。
前回は支障なかったのに。
容器のサイズが変わったのでしょうか。



そこで四隅を切り落とし、対角線の長さを短くしました。
ターンテーブルはくるくると回り、熱々のチーズダッカルビが出来上がりました。



成城石井 5種野菜のピリ辛チーズタッカルビ
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御栗タルト

愛媛県土産の「タルト」をいただきました。
嬉しいことに、私のお気に入りの「御栗タルト」です。
立派な包装でしょ。


タルトといっても洋菓子店で売っている、あのタルトとは別物です。
柚子風味のあんをカステラで巻いたものです。


刻んだ栗が入っているのは珍しくありませんが、ハタダの「御栗タルト」には大きな栗が丸ごと入っています。
栗を食べた、という満足感があります。

愛媛県松山市には2回行きました。
この御栗タルトを始め、松山あげ、労研饅頭(ろうけんまんとう)、じゃこカツ、アルミ鍋入り鍋焼きうどんなど、おいしいものにいっぱい出会いました。
歴史のある道後温泉本館は風情があってよかったです。


ハタダ 愛媛県松山市道後温泉
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美味しそうですね。私は宮子さんのお宅にお届け物が多い理由を知っています・・・。

[ たんぽぽ ] 2018/06/30 19:58:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
わが家の秘密を知られてしまったか?!

[ 西野宮子 ] 2018/07/01 14:17:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

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魚屋さん始めました?!


きのう今日と2日連続で魚をいただきました。

昨日いただいた魚は、ありがたいことに、釣りが趣味の弟がさばいてくれ、2家族で分けました。

今日いただいたのは右下の2匹。

我流で頭を落とし内臓を取りました。


今日の夕食は魚三昧です。

鯛の刺身

鯛のおつゆ

名を知らぬ魚の焼き物

三度豆の炊いたん


あとは冷凍しました。



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以前は、近所の友人がご主人が釣ってきたからと時々新鮮な魚を持ってきてくれたのですが、最近は釣りに行かれていないのかな?ああ、そうだ息子さんが結婚され家族も増えたから、おすそ分けがないのか・・・?

[ たんぽぽ ] 2018/06/30 20:06:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

たんぽぽ様
どっちでしょうね。
このエピソードを題材にして短編小説が書けるかも。

[ 西野宮子 ] 2018/07/01 14:25:50 [ 削除 ] [ 通報 ]

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西野宮子
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平成27年10月25日に人生初のブログを始めました。
年中無休を目指していますが、パソコン入院中の11日間と、サボりで1日、うっかりミスで1日、計13日お休みしました。

文字でお喋りを楽しみましょう。
みなさんとブログ版「井戸端会議」ができればいいなぁと思っています。
コメントをお待ちしています。

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